La tortilla de patata es conocida por casi todos los hogares, en los bares la encuentras, es un plato muy utilizado, pero si en ella aparece un ingrediente nuevo, como el calabacín, ésta cambia y es mucho más jugosa.
INGREDIENTES:
- 2/3 Patatas
- 1 cebolla mediana
- 1 calabacín y medio
- 4 huevos
- sal
- aceite
ELABORACIÓN:
Se pela la patata y el calabacín y se cortan en trozos pequeños o láminas. La cebolla se parte de manera similar, los trozos no muy grandes. Antes de echarlo a la sartén, se añade la sal.
Se echa aceite en una sartén, y cuando esté caliente, se echan los ingredientes (cebolla, patata y calabacín).
Hay que hacerlo a fuego lento, poco a poco, hasta que se vaya quedando blando y tierno. Es conveniente probarlo por si necesita más sal.
Cuando se haya hecho, se aparta y se escurre para retirar el aceite sobrante. Se baten los huevos y se mezcla todo.
Se deja un poco de aceite en la sartén, y cuando se caliente, se añade toda la mezcla.
A fuego suave se va haciendo, hasta que se cuaje, que se da la vuelta para que se haga por las dos caras.
FUENTE IMAGEN: http://blog.hortyfruta.es/
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